3つの材料で作れる。超簡単バナナケーキを焼いてみました。3つの材料は忙しいお母さんには物凄い魅力的なキャッチコピーです。
オーブンさえ使えれば小学生でも作れるレシピでした。
必要な材料は、バナナ3本、卵2個、ホットケーキミックス1袋(150g)だけです。
工程も簡単
作り方は、フォークでバナナを潰して、卵にホットケーキミックス全部入れて混ぜるだけです。型に流し込んでオーブンで35分焼いて出来上がりです。
食べた感想
家族みんなで食べた結果が、美味しいがでませんでした。一口食べてごちそうさまです。バナナ大好きな息子でさえも食べてくれません。(^▽^;)
私なりに分析した結果ですが、カットした断面をご覧ください。

生地の密度が濃く、ぼってりしていて焼けてても生地が重くて一口食べるだけでお腹いっぱいになります。そして、もっとも大事な味に問題発生です。
一口食べてごちそうさまにになった決定的理由が、生のバナナのふんわかした甘味が消えて食べた瞬間、口に美味しいやうまみも広がらない味に仕上がりました。言葉に出るのは、「ウン、バナナのケーキだね、ウン、ウン、ウン・・・。」だけです。
バナナの味は全力で感じますが、ケーキの重さとバナナの風味のバランス全てが悪い。そして時間がたつと喉がイガイガする。
それでも1つだけ美味しさを感じた部分があるとするのならば、茶色く焼けた表面です。
改善策
型は深めじゃなく浅い型がいいと思いました。マドレーヌくらいの型だと、ちょうどいいかな。全体的に味のバランスがこれよりは少しマシに仕上がるかと思います。それと同時に、焼き時間の見直しも必要です。風味にはバターを入れたり、ふんわり感を出すためにホットケーキミックスを減らし、卵2個分の白身をメレンゲにしてバナナの量も2本でいいかと思いました。
まとめ
3つの材料で簡単に作れることは事実です。やる気が出るレシピ内容ではありますが、リピは出来ません。もう少し手間をかけないと完食にはほど遠いレシピのような気がします。腹持ちが良すぎて3時間たちましたが、少しの量で胃が重いです。手軽に挑戦しやすいレシピではあるので、興味があればぜひ作ってご賞味してみて下さい。
ー最後まで読んでいただきありがとうございます。ー